Il Ristorante Lago Scin propone una lunga lista di ricette tipiche regionali. Di seguito elenchiamo alcuni dei migliori piatti che lo Chef Carlo prepara con cura ed attenzione insieme a tutti i suoi collaboratori: cuochi e pasticcieri professionisti e altamente specializzati.
GLI ANTIPASTI
Paté di capriolo con pan brioche, prosciutto di cinghiale con insalatina di mele, insalata tiepida con prosciutto e aceto balsamico, trota affumicata con crostini, antipasti misti di selvaggina, radicchio di Treviso marinato con mousse di caprino.
PRIMI PIATTI
Canederli al formaggio o speck, gnocchi di patate al burro,
pappardelle al culì di lepre, ravioli di selvaggina con mirtillo rosso, zuppa d'orzo e quaglie al tartufo.
SECONDI PIATTI
Goulasch con polenta o canederli, costata di manzo ai ferri, spezzatini di cervo con polenta, rotolo di controfiletto, bresaola e grana, bracioline di agnello alle erbe, fegato di vitello all'arancio.
